Fissler Düdüklü İle Sadece 16 Dakikada Antep Usulü Etli Kuru Dolma

1. Öncelikle kuru dolmalar kaynar suya atılır ve 3-4 dk kadar haşlanır.
2. Ardından soğuk suya batırılır ve içindeki çekirdekler temizlenir.
3. Patlıcanlar aynı şekilde haşlanır ve temizlenir.
4. Tüm malzemeler karıştırılarak iç harç yoğurulur.
5. Patlıcan ve biberlerin 3/2 si doldurularak ağız kısımları kapalı şekilde düdüklü tencereye dizilir.
6. 2 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı tencere üzerine gezdirilir.
7. Kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağı kapatılır ve üzerindeki koyu yeşil halkalar gözükene kadar ocağın büyük gözüne en yüksek ayarda konur.
8. Düdüklüdeki koyu yeşil halka gözüktükten sonra ocağın en küçük gözüne alınır ve en kısık ayarda 16 dk pişirilir.
9. Süre bitiminde isterseniz kapağındaki tuş ile basıncı dışarı atarak kapağı açabilirsiniz.
10. İsterseniz de kendiliğinden inmesini bekleyebilirsiniz. Bu aşamada yemek hala pişmeye devam edecektir.
11. Tercihen ben kendiliğinden inmesini bekliyorum yemekler daha lezzetli oluyor.
    Servise hazır. Afiyet olsun.

Fissler Düdüklü İle Sadece 16 Dakikada Antep Usulü Etli Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı