Malatya Kiraz Yaprağı Köftesi

1. Dövmemizi sıcak suyla ıslatıp şişene kadar bekletiyoruz 10 dk kadar. Sonra güzelce hafif yumuşak şekilde yoğuralım.
2. Yaprağımıza sıcak su dökelim biraz beklettikten sonra yıkayıp suyunu çektirelim. Yapraklarla ufak ufak saralım tenceremize düzgün şekilde yerleştirelim.
3. Yağımızı tavaya alalım soğanlarımızı ufak ufak doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
4. Kavrulunca salçasını pulbiberini ve tuzunu atalım.
5. Yoğurdu un ve yumurta ile iyice çırpalım.
6. Yoğurdun içine birazda su döküp ayran kıvamına getirelim ve uygun tencerede kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim.
7. Sarmaları da sardıktan sonra üzerine kaynar su döküp üzerini geçince ocağa alıp sarmalar pişene kadar kaynatıyoruz.
8. Kaynayınca sarmaları süzüyoruz.
9. Sarmaları yoğurdumuzun içine alıp bir taşım üzerine tuz atıp kaynatıyoruz.
10. Sarmaları tabağa alıp üzerine soğanlı sosumuzdan dökerek afiyetle yiyoruz:).

Malatya Kiraz Yaprağı Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı