Etli Yaprak Dolması

1. Öncelikle salamura olan yaprakları sıcak suda 10-15 dakika bekletelim.
2. Ardından kuru soğanı ince yemeklik doğrayalım, uygun bir yoğurma kabına alalım üzerine kıyma salça pirinç tuz ve bütün baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
3. Diğer tarafta beklettiğimiz yaprakların suyunu sıkalım, tezgahın yada uygun yerde yaprakları tek tek açalım açmış olduğumuz yaprakların her birine bir tatlı kaşığı yardımıyla kıymalı harçtan dolduralım.
4. Doldurmuş olduğumuz yaprakları sağlı sollu içe doğru kapatıp, yukarı ucundan içe doğru saralım bu işlemi bütün kıymalı iç harcı bitene kadar yapalım.
5. Ardından uygun bir tencereye tereyağını salçayı alalım kavuralım üzerine biraz sıcak su ilave edip, sarmış olduğumuz sarmaları sağlı sollu arkalı önlü yerleştirelim bu işlem sarmaların açılmaması açısından önemli.
6. Kalan yapraklardan sarmaların üzerine kapatalım, üzerini kapatacak kadar su ilave edip, tencerenin kapağını kapatalım, bir iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını orta dereceye alalım yarım saat kısık ateşte pişirelim.
7. Sarmamız pistikten sonra isteğe göre tereyağı pul biber yağda kızdırıp yoğurt ile servis edelim deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Etli Yaprak Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı