Kıymalı Girit Kabak Dolması

1. Kabakları yıkayın ve baş kısmını kapak gibi kesin.
2. İçlerini oyup temizleyin ve büyük bir kabın içinde tuzlu suda bekletin.
3. Pirinci ayıklayıp birkaç su yıkayın ve süzün.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayın, kuru soğanı yemeklik doğrayın, domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın.
5. Pirinç, kıyma ve öteki malzemeleri kabın içine alın, üzerine damak tadınıza göre tuzunu atıp zeytinyağı ekleyerek hepsini beraberce karıştırın.
6. Kabakları sudan çıkarıp içlerini pirinçli malzemeyle doldurun ve yayvan bir tencereye yerleştirin.
7. Kaynamış sıcak suyunu kabakların yarısına gelecek şekilde dökün, tencerenin kapağını kapatın ilk kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe getirip pişmeye bırakın.
8. Yaklaşık 25 30 dakika kadar pişirin ateşten alın biraz dinlendirin, afiyetler olsun.

Kıymalı Girit Kabak Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı