Dolma-Sarma TarifleriSıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Kuru Patlıcan Dolması (Parmak Yedirten)
Kuru Patlıcan Dolması (Parmak Yedirten) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bağ kuru patlıcan
İç harcı için;
- 5 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 3 küçük boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sumak
- 2 tatlı kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- İç harcın içinde biriken suyu
- 1 yemek kaşığı daha domates salçası
- 2 tatlı kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı sumak
Kuru Patlıcan Dolması (Parmak Yedirten) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci sıcak suda 20dk bekletin.
- Kuru patlıcanları kaynar suda 15–20 dk haşlayın ve suyunu süzün.
- Soğan ve domatesleri küp küp doğrayın.
- İç harç için tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Dolmaların büyüklüğüne göre içini doldurun. 1 serçe parmağı kadar boşluk kalması kafi.
- Uç kısımlarını elinizle kapatmaya çalışın ve uygun tencereye yatay şekilde dizin.
- İç harcı bitmeye yakın kalan suyunu ayırın.
- O suya ekstra 1 yemek kaşığı daha salça, nane ve sumak ve su ekleyin.
- Dolmaların seviyesince sosunu gezdirin.
- Üzerini tabakla bastırın.
- Ocağa alıp önce kaynatın ardından kısık ateşte 45-50dk kadar pişirin.
Afiyet olsun 🤤.
Not; iç harcı durdukça sulanıyor biliyorsunuz. Sosu için o suyunu süzgeçtin süzdürün ve geri kalan malzemeleri de ekleyip karıştırıp bu şekilde hazırlayın.
Kuru Patlıcan Dolması (Parmak Yedirten) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
