Dolma-Sarma TarifleriZeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Ekşili Nefis Kuru Dolma
Zeytinyağlı Ekşili Nefis Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet kuru patlıcan
- 20 adet kuru biber ya da sevdiğiniz bi kuruluk
İç harcı için;
- 3 büyükçe kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 2 domates küçük doğranmış
- 1 er tatlı kaşığı toz biber
- Karabiber
- Kimyon
- Sumak
- Salça tuz oranına göre tuz (bir tatlı kaşığı ekledim ben)
- Bir bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 limonun suyu (yarım su bardağı kadar)
- Üzerine pişerken ayrıca zeytinyağ gezdirin ve limon sıkın
Zeytinyağlı Ekşili Nefis Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pirinçleri sıcak suda yarım saat bekletin iyice yıkayıp süzün.
- Kuru soğanı minik doğrayıp zeytinyağ ile hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin ve pirinçi ilave edin.
- Baharatlarını ekleyin.
- Bir su bardağı sıcak su ile diri olacak şekilde yarı kıvamda pişirin kenara alın dinlensin.
- Maydonozu minicik kıyın ve pişen harca kuru nane nar ekşisi ve limon suyu ile beraber ilave edip iyice karıştırın.İç harcımız hazır 👌.
- Kuru patlıcanı kaynar suda 10 dakika kadar yumuşayana dek haşlayın,biber biraz daha hızlı yumuşar onu ayrıca daha kısa sürede haşlayın,çok ezilmesin kurular dokununca esniyorsa hazırdır.
- Süzdüğünüz kurulara iç harçtan bir dolu tatlı kaşığı doldurun ,içleri yarım dolsa yeterli taşabilir çok doldurursanız.
- Tencereye dizin pişerken üzerine zeytinyağ gezdirin ve dolmalarla aynı hizada olacak şekilde kaynar su ile önce orta sonra kısık ateşte pişirin.
- Dağılmamaları için dolma taşı veya bir tabak koyabilirsiniz dolmaların üzerine.
- Yaklaşık 35-40 dakikada kontrollü pişirin.
Servis ederken üzerine limon sıkarsanız daha lezzetli olur.
Denerseniz şimdiden afiyet şifa olsun 💕.
Yeni tariflerde görüşmek üzere 🤍.
Zeytinyağlı Ekşili Nefis Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
