Nasıl da Kabardı: Muhallebili Revani Tarifi

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın ve ocakta kısık ateşte kaynatın.

Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Revani için; yumurtayı bir kaba koyun.

Yumurta ve şekeri Vestel Vanilya Mikser’le çırpın.

Üzerine sütü ekleyin.

Ardından sıvı yağı ekleyin, çırpın.

İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edip mikserle çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış borcama döküp 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında soğutun.

Bu sırada muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye sütü koyun.

Un, toz şeker, nişasta, Hindistan cevizi, yumurta ve vanilini sürekli olarak karıştırarak pişirin. Koyulaşan muhallebinin üzerine tereyağı ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alın.

Fırında pişirdiğiniz revani kekini kalıptan çıkarıp ortadan ikiye ayırın. Kestiğiniz yarım keki kalıba tekrar oturtun ve soğumuş olan şerbetin yarısını üzerine ekleyin.

Şerbetini çektikten sonra muhallebinin tamamını üzerine yayın.

Revani kekinin diğer yarısıyla üzerini kapatın. Şerbetin kalanını da üzerine döktükten sonra tatlıyı 2 saat dinlendirin.

Dilimleyip üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!