Adana Usulü Acılı Ekşili Dolma Tarifi

1. Öncelikle patlıcanlarımızın için oyup tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra patateslerimizi de aynı şekilde suda bekletiyoruz.
3. Biberlerimizi de hazırlayıp iç harcını hazırlamaya geçiyoruz .
4. İç harcı içinde bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırıyoruz.
5. Benim verdiğim ölçülerin dışında damak zevkinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz.
6. Daha sonra doldurma işlemine geçiyoruz.
7. Hepsini doldurup üzerlerine domates ile kapatıyoruz.
8. Yaklaşık 2.5 su bardağı kaynamış suyu ilave edip üstüne bir kapak kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
9. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve yarım saat bu şekilde pişmesini bekliyoruz.
10. Diğer yandan da sosunu hazırlıyoruz.
11. Tavaya yağı salçayı koyup bir taşım kaynattıktan sonra sarımsak ve nanesini koyup limonunu sıkıp kaynatıp ocağı kapatıyoruz .
12. Daha sonra pişen dolmamızı sosla birleştirip 5 dk daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Adana Usulü Acılı Ekşili Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı