Table of Contents
Tavada Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Balık sezonunda bol bol lezzetli balık tüketmek isteyenler, dolaptaki balık pişirme tavası ile öğünlere hazırlık yapar. Eğer eskimiş bir balık tavanız varsa en kısa sürede yenisini almanız önerilir. Çünkü çizilen ve eskiyen balık tavaları, artık eskisi gibi lezzetli balıklar hazırlamanıza yardım etmez. Balık, eski tavada yapışır ve istenilen şekilde pişmez. Peki, bu durumda ne yapılır? Böyle anlarda kapaklı balık tavası ya da kilitli balık tavası almak için en iyi balık tavası hangisi sorusunun yanıtları aranır.
En sağlıklı pişirme imkanı sunan balık tavası hangisi diye merak edenlere birçok firmadan kolay kullanıma sahip ürünler önerilir. Bu tavalar boyut olarak büyük derinlik olarak ince forma sahiptir. Genellikle hamsi, sardalya ve küçük balıkları pişirmek için kullanılan bu tavalar balık sezonunun açılmasıyla beraber birçok evde sık sık tercih edilir.
Bazı balık tavası çift taraflı forma sahip olurken bazılarında çevirme kapağı bulunabilir. Nasıl balık pişirmek istiyorsanız kendi zevkinize göre bir ürün tercih edebilirsiniz. Peki, çift taraflı balık tavası nasıl kullanılır merak ediyor musunuz? Balıkları dökmeden, dağıtmadan pişirmenin püf noktalarını arıyorsanız bu yazıda yardımcı bilgilere ulaşabilirsiniz.
Balık En İyi Hangi Tavada Pişer?
Balığı en iyi pişirecek tavanın, yanmaz ve yapışmaz özelliğe sahip olması gerekir. Çünkü balığın ince derisi ısındığı zaman tavaya yapışabilir. Bu durumu önlemek için de yapışmayı ve yanmayı engelleyen kaliteli tavalar tercih edilmelidir. Özellikle de balık pişirmek için üretilen ince ve geniş balık tavaları, bu iş için sık sık akıllara gelir.
Granit ve döküm tavaları kullanarak balıkları rahatça pişirebilirsiniz. Hem buğulama hem de kızartma yöntemini kullanarak tavadan kolayca kaldırabilirsiniz. Balıkları çiğ bırakmadan tam kıvamında pişirmek için kapaklı ya da çift taraflı çevirebileceğiniz özel balık tavaları, pek çok market ve mağazada bulunuyor. Bu tavalar yardımıyla küçük ve orta büyüklükteki balıkları yakmadan pişirmek mümkün.
Genellikle grill tavaların tercih edildiği bu süreçte, çelik tavalar farklı yemekler için kullanılıyor. Çünkü balığın en iyi piştiği tavanın zemini yanmaz ve yapışmaz olduğu için çelik ürünlerde bu özellik bulunmuyor. Lezzetli ve tam istediğiniz gibi pişen balıklar için döküm, granit malzemeli ızgara ya da balık tavası kullanabilirsiniz.
Balık Tavası Nasıl Kullanılır?
Birçok kişi balık tavası nasıl kullanılır diye düşünmektedir. Çift taraflı ya da kapaklı tavanız varsa balıkları düzenli şekilde dizip tavanın kullanım tüyolarına hakim olmanız gerekir. Şimdi balık tavası kullanımını maddeler halinde inceleyelim:
- Balık tavasını kullanmadan önce temizleyin ve kurulayın.
- Balığın yapışmaması için tavanın iç yüzeyine az miktarda yağ veya sıvı yağ sürün.
- Balık tavasını orta yüksek ateşte ısıtın.
- Tavaya hazırladığınız balığı veya balıkları dizin.
- Balığı çevirirken spatula kullanın.
- Balığı bir defada çevirin ve mümkün olduğunca az hareket ettirin, böylece dağılmaz.
Balık Tavaya Nasıl Dizilmeli?
- Balıkları tavaya dizmeden önce tavanın zeminini bir miktar yağ ile silmeniz, yağlamanız daha iyi sonuçlar verecektir.
- Hamsi ya da sardalya gibi ufak balıkları dilerseniz una batırıp tavaya dizebilirsiniz. Mısır unu ya da beyaz un kullanabilirsiniz.
- Balıkların kafa kısmı tavanın kenarına gelecek şekilde tüm tavayı doldurmalısınız. Yuvarlak balık tavası kullanıyorsanız eşit oranda daire çizerek balıkları dizmelisiniz.
- Ortada kalan boşluğu ise yine balıkları sıkışacak şekilde kapatabilirsiniz. Balıkların büyüklüğüne göre tavanın kapasitesini doldurabilirsiniz.
- Eğer düzenli şekilde balıkları tavaya dizerek pişirmeye başlarsanız çevirme aşamasında zorlanmadan balıkları ters düz edip diğer yüzeyi kızartabilirsiniz.
- Şayet dilimli balıkları tavaya dizmek isterseniz yine düzenli görünecek şekilde dizmelisiniz.
- Balık tava nasıl dizilir konusunda endişeleriniz olursa; Nefis Yemek Tariflerinde bulunan enfes balık tava tariflerini inceleyerek diziliş hakkında örneklere bakabilirsiniz.
Balıkları pişirmek için tavaya dizme aşamasını geçtiyseniz şimdi balık tavasını en iyi şekilde nasıl kullanabileceğinize yoğunlaşalım:
- Tavayı kullanırken kulpları ateşe yakın tutmayınız. Bu ihmaliniz, çevirme aşamasında elinizin yanmasına neden olabilir.
- Ocak üzerinde eşit şekilde ısıyı alacak konumda pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Kapaklı balık tavalarının üzeri açıktır. Dilerseniz kapağını yani çevirme kapağını pişirme anında kullanabilirsiniz.
- Kapaklı tavada pişen balıkların diğer yüzeyini çevirmek için öncelikle tavaya kapağı kapatın. Ardından tavayı ocak üzerinden alın.
- Birkaç saniye içinde tavada kapak sabit kalacak şekilde çevirme işlemini yapın. Bu işlem size zahmetli gelebilir ancak doğru hamle yaptığınızda pişen balıkları kapağa aktarmış olacaksınız.
- Tek yönü pişen balıkları kapaktan yavaşça tavaya aktarın. Bu sırada balıkları yavaşça kaydırabilirsiniz. Kapağı biraz sallarsanız balıklar dağılmadan tavaya düşecektir.
- Şimdi balıkların diğer yönünü orta ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
Çift Taraflı Balık Tavası Kullanımı
Bu tür balık tavalarında kilit ve sızdırmaz kapaklar bulunur. Bu özellikleri sayesinde kolay ve rahat kullanım imkanı sunulur.
- Balıkları düzenli şekilde tavaya dizdikten sonra ocağı açın ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Pişirme sırasında zaman zaman balığın durumunu takip edin.
- Eğer zeminden kızarmış olduğunu anlıyorsanız çift taraflı balık tavasının kilitlerini kapatın.
- Birkaç saniye içinde tavayı ters yöne çevirin ve yeniden ocağa koyun.
- Şimdi balığın buğulanan ancak kızarmayan yönünü kolayca pişirebilirsiniz.
- Yağlı balıkları pişirirken tavayı az miktarda yağlayabilirsiniz. Ancak yağsız balıklar için biraz daha fazla yağ eklemeniz önerilir.
En İyi Balık Tavası Hangisidir?
Balık sevenler için üretici firmalar hem kullanımı kolay hem de temizliği rahat balık tavası üretmektedir. Bu tavalar karşısında hangisini alsam diyenler ise bazen kararsız kalabilmektedir. Balık tavası alışverişinde seçiminizi kolaylaştıracak bazı tava firmalarını bu listede görebilirsiniz. En çok satış yapan ve memnuniyet kazanan balık tavası markaları için listemize göz atabilirsiniz.
Sıralama gelişigüzel verilmiştir; değer teşkil etmez.
- Karaca
- Taç
- Aniva
- FMS
- Essenso
- Schafer
- Korkmaz
- Özkent
- Zest
- Nehir
- Emsan
- Tefal
Balık Tavası Seçerken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Balık tavasında aranılan özellikler, beklentinizle doğru orantılıdır. Eğer ufak bir balık tavası arıyorsanız size en uygun küçük tavaları tercih etmelisiniz. Kapaklı tavaları kullanamam diyorsanız; çift taraflı ve kilitli pratik tavaları alabilirsiniz. Genellikle balık tavalarında olması gereken özellikleri, listemizde hatırlatalım.
- Balığın yanmadan ve yapışmadan pişmesi için tavanın granit, döküm ya da teflon olması önerilir.
- Balık tavasının tutma sapları ısıyı almayan özellikte olmalı. Daha rahat çevirmek ve tutmak için bu özelliğe dikkat edebilirsiniz.
- Eğer kapaklı tava inceliyorsanız kapağın tavaya tam ölçüde uyması gerekir.
- Çift taraflı balık tavası alacaksanız; kapakların sızdırmaz özellikte olması ve kilitleme aparatının olması da önemli bir kriterdir.
- Balık tavalarının en önemli özelliği ise kokuyu ve yağı kısa sürede bırakmasıdır. Bu nedenle temizliği kolay olan ürünleri tercih edebilirsiniz.
- Kapaklı balık tavalarında bulunan kapaklar düz şekilde tasarlanmalıdır. Dizilen balıkların düzenini bozmamak için düz bir forma sahip olması önemlidir.
- İri balıkları pişirmek için ızgara tavalarını tercih edebilirsiniz.
Tavada Nefis Balık Tarifleri
Nefis Yemek Tariflerinin enfes mutfağında hazırlanan ve defalarca denenen tavada balık tariflerini sizler için bir araya getirdik. Bu tarifleri inceleyerek tam tadında ve kıvamında balık tava hazırlayabilirsiniz!
1) Yağlı Kağıtla Yağsız Tavada Balık Tarifi
Yağlı kağıt kullanarak tavaya yağ dökmeden enfes bir balık tava denemek ister misiniz? Bu yöntemle tavanın kirlemesini de önleyebilirsiniz. Ayrıca tüm lezzet yağlı kağıt içinde pişen balıkta kaldığı için bu yöntemi çok beğeneceksiniz. Tavada balık pişirmek istediğinizde ufak balıklar için bu tarifimizi uygulayabilirsiniz. Koku Yok Tava Kirletmek Yok Yağlı Kağıtta Hamsi Tava Tarifi
2) Tavada Soslu Balık Lezzeti
Kendi sosuyla özel bir aroma kazanan istavrit balığı, bu tarifimiz sayesinde kendini daha da sevdirecek. Birçok kişinin severek denediği tavada soslu balık tarifi, balık sezonunda sizin de evinizde lezzetli dokunuşlara şahit olacak. Yedikçe yediren bir balık tava hazırlamak için tarifi defterinize ekleyebilirsiniz! Tavada Soslu Balık
3) Yumuşacık Lezzet: Tavada Balık Buğulama
Derin bir tava kullanarak palamut balığını tam kararında pişirmek istediğinizde, aklınıza bu tarifimiz gelecek. Soğan ve patatesle bir araya gelen, baharatla lezzetlenen palamut balığı kendi sosunda piştiği için sık sık istenen tarif olacak. Kızartma sevmeyenlere özel olarak hazırlanan tavada balık buğulama tarifini inceleyebilirsiniz. Tavada Balık Buğulama
4) Her Öğüne Yakışır: Tavada Çok Hafif Balık
Sadece mısır unu ve biraz tuzla hazırlanan bu balık tarifimizin lezzet sırrı; pişirme yöntemi! Sardalya sevenler, hem tavaya balık dizimini bu tarifle öğrenecek hem de az yağla nasıl bu kadar lezzetli balık pişer sorusuna burada yanıt bulacak! Hemen denemek için tarifimize göz atabilirsiniz. Tavada Çok Hafif Balık
5) İlk Kez Deneyeceklere: Tavada Balık Kızartma
Balığı tavada kızartmak istediğinizde neler yapılması gerekiyor biliyor musunuz? İşte tüm balıkları tavada lezzetli şekilde kızartmanıza yardım edecek o pratik tarif. Birkaç adımda istediğiniz balığı pişirip çıtır çıtır lezzetle tüketebilirsiniz. Tavada Balık Kızartma
Balığın Yanında Ne Yenir? En İyi Giden 11 Meze
