Biber Dolması (Karışık Dolma) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo dolma biber
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
İç harcı için:
- 2 su bardağı pirinç
- 100 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 7 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı sumak
Üzeri için:
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- Üzerini geçmeyecek kadar su
- 3 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
Biber Dolması (Karışık Dolma) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kapta pirinçleri güzelce yıkayalım. Daha sonra doğradığımız soğanları ve maydanozları içine ekleyelim. Diğer malzemeleri de ekleyerek karıştıralım.
- Biberleri temizce yıkayalım, baş kısmını oyalım ve içini temizleyelim. Patlıcan ve kabak eğer büyükse ikiye bölelim ve içini oyalım. Dilerseniz kabağın üzerine çatalla çizikler atın.
- Biber, patlıcan ve kabağın içini çok bastırmadan dolduralım. Tencereye dizelim. Dilimlediğimiz domateslerle üzerini kapatalım. Üzerine sıvı yağ gezdirelim.
- Sosu için; iç harcını hazırladığımız kapta su, salça ve tuzu karıştıralım. Dolmaların üzerine dökelim. Kapağını kapatalım ve ocağa alalım.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim. Dolmaların içini kontrol edelim pirinçler piştiyse ocaktan alalım. Dolma hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. 🥰.
Not:Ben bu tarifte patlıcan, kabak ve kırmızı biberde kullandım. Siz sadece yarım kilo dolma biber kullanacaksınız malzemelerin yarısını kullanın.
Biber Dolması (Karışık Dolma) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
