Pırasa Sarması (Dolmaların Arasında Unutulmaması Gereken Muhteşem Bir Lezzet)

1. Burada pırasa seçimi çok önemli mümkün olduğu kadar en kalınlarını seçin. Kafasını kesip ilk yaprağını ayırın ve pırasanın uzunluğuna göre iki veya üçe bölün.
2. Ardından bıçak ile ortalarından derince kesin fakat tam kesmeyin. Bu şekilde kumlarını yıkamasıda daha kolay oluyor.
3. Hepsini iyice yıkayın ve tencerede su kaynatın ve pırasaları yaklaşık 8 dakika pişirip çıkarın. Ben bu işlemi bir gün önceden yapıyorum sarması daha kolay oluyor.
4. İç harcı için sıvı yağı ve ince ince kıyılmış soğanları kavurun.
5. Ardından salçasını ekleyip beraber iyice kavurun ve pirinçleri ne yıkayıp süzdükten sonra ekleyin.
6. Baharatlarını ve en son ince ince kıyılmış maydanozu ekleyin iyice karıştırın hafif soğumaya bırakın.
7. Pırasanın iç zarını alın biraz iç harcından ucuna koyun ve muska şeklinde sarın.
8. Yeşil kısmına sarması biraz daha kolay oluyor beyaz tarafı daha kaygın olduğu için😊.
9. Kalan pırasa parçalarını ister tencerenin dibine ister en üste gidebilirsiniz. Tencerenin alt kısmına yeşilleri üzerine beyaz renkli pırasa sarmalarını dizin.
10. Sosu için yağı ve salçayı kavurun suyunu ve tuzunu ekledikten sonra bir taşım kaynatın ve pırasa sarmasının üzerine dökün.
11. Yarım dilim onun suyunu üzerine sıkıp kuru biberleri parçalayıp koyun.
12. Üzerine bir tabak örterek kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Ben amc tenceresinde pişirdim ve tam 3,5 dakikada yumuşacık oldular.

Evet biraz zahmetli fakat bir kere denedikten sonra mutlaka bir daha yapmak isteyeceğiniz bir sarma türü. Eğer ki muska şeklinde sarmak zahmetli geliyor ise pirinci pırasanın geniş tarafına yayın ve rulo yapın. Bu şekilde de yapıp afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun😊.

Pırasa Sarması (Dolmaların Arasında Unutulmaması Gereken Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı