Dolma-Sarma TarifleriZeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Asma Yaprağında Enginar Dolma
Asma Yaprağında Enginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet çanak enginar
- 20 asma yaprağı
- 1 büyük kuru soğan
- 1/2 (yarım) su bardağı kırık pirinç
- 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
- 1/4 (çeyrek) demet dereotu
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- Damak zevkinize göre tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı file badem
Asma Yaprağında Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcı için soğanları küçük doğruyoruz.
- Doğradığımız soğanları zeytinyağında kavurup, üzerine iyi yıkanmış pirinçi ilave ediyoruz.
- File badem, tuz, yeni bahar ve kuş üzümünü ekleyip, üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su döküyoruz.
- Üstünü kapatıp kısık ateşte hafif dişe gelecek şekilde pişiriyoruz. ( tamamen pilav kıvamında olmayacak)
- Pişen pirinçlerin üzerine maydanoz ve dereotunu ekleyip ocaktan alıyoruz.
- Asma yapraklarını tuzdan arındıktan sonra tabana damarları üste gelecek şekilde seriyoruz.
- Üstüne çanak enginarı koyup, iç pilavını tümsek çeklinde dolduruyoruz.
- Yaprakları enginarı kaplayacak şekilde içe doğru sarıyoruz.
- Üstünü de kapatmak için bir yaprak daha kapatıp tenceremize alıyoruz. Böylelikle bir çanak enginar için iki adet yaprak gidiyor..
- Yedi tane enginarı sarıp tenceremize aldıktan sonra bir su bardağı suyu ve zeytinyağı ekleyip üzerine tabak kapatarak kısık ateşte usul usul pişiriyoruz.
- Yaklaşık 35-40 dakika sürüyor ama yine de enginarın cinsine göre bıçak patırarak kontrol edebilirsiniz
- Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Asma Yaprağında Enginar Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
