Bol Yeşil Soğanlı Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması

1. Önce pirincimizi en az bir saat kadar ılık suda ıslayalım.
2. 1. Yapraklarını da kaynar suya sokup alt üst edip bir dakka kadar bekletip süzgece koyalım. Süzülsün. Yapraklar taze oldukları için çok bekletmemize gerek yok.
3. Bu arada iç harcını hazırlayalım.Tavaya sıvı yağımızı koyup kuru soğanları doğrayıp kavuralım. Sarmısağı da ezip ekliyelim.
4. Soğanlar pembeleşince salçayı domates sosunu ekliyelim. Bir dakika kadar kavrulunca pirinçi süzüp koyalım.
5. Pirinci kavurup ocaktan alalım.
6. Baharatlarını ekliyelim.
7. Yeşil soğan ve diğer yeşillikleri de doğruyalım.
8. Pirince ekleyip bütün malzemelerle pirinci iyice karıştıralım.
9. Yaprağımızdan birtane alıp düz bir servis tabağına iyice açalım.
10. Sarma harcından bir tatlı kaşığı alıp yaprağın ön tarafına koyup yaprağın önce önünü sonra sağ ve soldan katlıyarak sıkıca saralım. Tenceremize dizelim bütün yaprakları bu şekilde yapıyoruz.
11. Enson üzene bir kahve fincanı sıvı yağ gezdirip suyunu katalım. Kısık ateşte yaprak ve içi pişinceye kadar pişirelim.
12. Sıcakken bir sofra bezine saralım. Yemek saatine kadar sıcak ve dinlenir daha lezzetli olur. Afiyet sıhhat olsun.

Bol Yeşil Soğanlı Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı