Dolma-Sarma TarifleriSıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Kıymalı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması
Kıymalı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 13 adet kuru kırmızı biber
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı kadar orta yağlı kıyma (Çiğ)
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet büyük boy domates (Rende)
- 1 tatlı kaşığı dolma baharatı (Kuru nane kuru maydanoz kuru dereotu)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 temek kaşığı zeytin yağı
- Su
- Not: Dolma baharatı olarak adlandırdıklarımı sizler tazelerini kullanabilirsiniz.
Kıymalı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce bir kabın içine pirinçlerimizi döküp güzelce yıkıyoruz. Daha sonra sıcak su yardımıyla 15 dakika ıslatmaya bırakıyoruz.
- Kuru malzemelerimiz için suyumuzu bir tencereye koyuyoruz.
- Üzerine kuru patlıcan ve kuru biberlerimizi koyup, haşlamaya bırakıyoruz. 5/10 dakika arası kaynatıyoruz (Yöresel olarak biberler ve patlıcanlarda haşlanma süresi uzayabilir)
- Bir çatal yardımıyla yumuşadığından emin olduktan sonra süzüyoruz.
- Harç kabımızı alıyoruz. İçine önceden ıslattığımız pirincimizi süzüp, koyuyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
- Hazır olan harcımızla biber ve patlıcanımızı dolduruyoruz. İçinin pişme derecesini düşünerek 1 parmak bırakacak şekilde doldurun.
- Doldurduğumuz kurularımızı tencereye alıp üzerine çıkacak kadar ılık su ilave ediyoruz (Tekrardan ben üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağ döktüm) sonra üstüne bir tabak koyuyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
- Tencerenin içindeki su çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz (Mutlaka kontrol edin)
- Piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızı kapatıp ilk ısısı gidince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ….
Kıymalı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
