Reyhanlı Türlü Annemim Bayram Dolması

1. Biberlerin üstü kısmı kesip tohumlarımı çıkaralım.
2. Patlıcanı ikiye üçe keselim içini oyalım tuz serpelim.
3. Kabağı ikiye üçe keselim.
4. Tatlı kaşığı ile oyalım domatesleri üst kısmı kapak şekilde açalım.
5. Tatlı kaşığı çekirdeklerini alalım.
6. Büyük domatesi de soymadan çekirdekli kısmı alıp iri iri doğrayalım.
7. Tavaya yağı koyalım çok küçük yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım.
8. 1- 2 dk kavuralım.
9. Salçaları ilave edelim karıştıralım.
10. Fıstığı ilave edelim karıştıralım.
11. Ilık tuzlu suda 5 dk bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip karıştıralım.
12. Sonra tuzu baharatı serpip karıştıralım suyunu verelim suyu çekene kadar kısık ateşte pişirelimm.
13. Maydanoz dereotu koyalım karıştırıp ocağı kapatalım.
14. Düz bir tencereye sebzeleri dolma içinden birer parmak kalacak şekilde dolduralım.
15. Domatesle kapatalım düz tencereye bu şekilde bütün sebzeleri yapalım dizelim sosu bir kasede çırpalım üzerine gezdirerek dökelim.
16. Üzerine güveçten dolma taşı kapatalım.
17. Sonra kapağını kapatalım fokurdayınca ocağın altını çok kısalım kısık ateşte 45-50 dk pişirelim.
18. Soğuyunca servis yapalım. Afiyet olsun.

Reyhanlı Türlü Annemim Bayram Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı