Vişneli Karışık Sarma

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. İç harcımızı kavurarak yapıyorum ocağı açalım. Ben soğanları bir tencereye ince ince doğrayalım koyalım.
2. Üzerine sıvı yağmızı ekleyelim.
3. Daha sonra sarımsaklarımızı ekleyelim bu sırada ince ince doğradığımız domateslerimizi kapya biberimizi ve kuş üzümünü ekleyelim.
4. Bir adet limonu içine sıkalım nar ekşimizi ekleyelim iyice kavrulduktan sonra pirincimizi ekleyelim
5. Salçamızı ,baharatlarımızı ekleyelim.
6. Suyumuzu ekleyelim mi bir süre suyunu çekene kadar pişirelim.
7. En son taze olan maydanoz dereotu ve nanemizi ekleyelim. Daha sonra dinlenmeye bırakalım.
8. Bu sırada üzüm yaprakları pazı yaprakları ve lahana yapraklarını 1 litre suda haşlayalım ayrı ayrı not olarak şunu geçeceğim ki pazı yaprakları çok çabuk haşlanıyor ona göre dikkat edelim kontrollü olarak haşlayalım.
9. Daha sonra yapraklarımızı tek tek açıp içine hazırladığımız harçtan koyup iki yanlı kapatıp sigara böreği şeklinde saralım. Ben ince sarmaktan yanayım siz görselinizi kendine göre ayarlayabilirsiniz.
10. Kapya biberlerimizi içine hazırladığımız harçtan dolduralım.
11. Biberlerin ağzını domates ile kapatalım daha sonra sardığımız yaprakları ve doldurduğumuz kapya biberleri bir tencereye dizelim üzerini taze vişne ile süsleyelim.
12. Ocağın altını açalım üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim biraz tuz atalım. Göz kararı su ekleyelim pirinçleri ve yapraklar pişene kadar kontrollü olarak pişirelim yaklaşık 1-1,5 saat sürüyor. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun gerçekten misafirlere sunum açısından da lezzet açısından da harika bir tarifi kaydetmeyi unutmayın beni takip etmeyi de unutmayın hoşçakalın sağlıcakla kalın.

Vişneli Karışık Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı