Patlıcan Kabak Biber Üçlüsü Kuru Dolma (Videolu)

1. Yemeğimizi ilk olarak kuru dolmalarımızı haşlamakla başlayalım derin bir tencereye yarısına kadar su doldurup, kaynatalım.
2. İlk önce biberlerimizi içine atıp yaklaşık 10 dakika arada karıştırarak haşlayıp daha sonra onlara süzgece alalım.
3. Patlıcan ve kabakları da aynı suyun içerisine atıp, arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
4. Arada kontrol ederek haşlayalım bazıları çabuk haşlanabilir bazıları geç haşlanabilir bu yüzden mutlaka kontrol edelim.
5. Haşlanan sebzelerimizi soğuk sudan geçirelim kenara alalım.
6. Şimdi iç harcını hazırlamak için; derin bir kabın içerisine minik minik doğranmış kuru soğanlarımızı ve baharatlarımızı alıp, güzelce karıştıralım son olarak içine pirincimizi ekleyelim iyice karıştıralım.
7. Daha sonra dolmalarımızın içerisine tatlı kaşığı yardımıyla iç harcımızdan dolduralım pirinçlerin şişme payını düşünerekten çok fazla doldurmayalım.
8. Bütün dolmalarımızı doldurduktan sonra derin bir tencereye dolmalarımızı dizelim mutlaka. Biraz daha az haşlanmış dolmaları en alta dizelim daha yumuşakları üst kısma dizelim.
9. Dizme işlemi bittikten sonra iç harcını hazırladığım kasede sosunu hazırlamak için salça ve baharatları ekleyelim.
10. Daha sonra üzerine kaynamış 3 su bardağı su ilave edelim dolmalarımızın üzerine dökelim, yapacağınız miktara göre dolmalarınızın üzerini geçecek kadar su ekleyebilirsiniz.
11. Son olarak üzerine bir tabak yerleştirelim orta gözde kaynamaya geçtikten sonra altına tamamen kızarak yarım saat kadar pişirelim.

Patlıcan Kabak Biber Üçlüsü Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı