Etli Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 30-40 adet kuru patlıcan ve kuru biber
İçi için
- 4500 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 kase doğranmış veya rendelenmiş domates
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Pulbiber
- Bolca sumak
- Nane
- 3 yemek kaşığı nar ekşili sos
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- Sıcak su
Etli Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce kuru patlıcan ve biberi iplerinden ayırın. Bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suya dolmalık malzemelerinizi koyun.
- Yumuşayıncaya kadar kaynatın (çok kaynamasın) ve kaynadıktan sonra süzgeç ile alıp soğumaya bırakın.
- İç malzeme için soğanları ve sarımsağı küçük şekilde küp küp doğrayın veya rendeleyin. Kıyma,pirinç,bulgur,salça,yağ baharat ve tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
- Tencereye biraz zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavurun.
- Soğuyan patlıcan ve biberlerin içini doldurun ve ağızlarını elinizle kapatarak tencereye dizin.
- Sıcak suya (dolmanın üstünü bir parmak geçecek kadar) nar ekşili sosu karıştırıp tencereye dökün, limon tuzunu da ilave edin üstüne bir tabak kapatın.
- Kaynadıktan sonra orta ateşte 25-30 dakika pişirin. (yanmaması için ara ara az az sıcak su ilave edin. Afiyet olsun👩🍳.
Etli Ekşili Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
