Kuru Dolma (Halep) Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet kuru patlıcan ve biber
- 1/5 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dere otu
- Pul biber
- Tuz
- Kırmızı toz biber, kimyon, kekik, nane
Üzerine koymak için;
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kaynamış su
Kuru Dolma (Halep) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Halepleri yani biber ve kuru dolmalıkları yıkayıp bir tencereye alalım.
- Üzerine kaynar su koyup 15 dakika haşlayalım.
- Bu arada harcı için içini hazırlayalım bulgur ve pirinçi yıkayıp süzelim.
- İçi hazırlayacağımız kaba alalım.
- Soğanı dereotunu maydanozu ince ince doğrayıp pirinçin üzerine koyalım.
- Diğer malzemeleri de aynı kaba koyalım güzelce karıştıralım.
- Halepleri yumuşayınca ocaktan alalım soğuk suyun altına tutup soğutalım.
- Halepleri doldurmaya başlayalım dolmaları yarıya kadar dolduralım bastırmayalım.
- Hepsini doldurduktan sonra ağzına domates koyup kapatıp pişirelim.
- Tencereye sıkı ve dik olarak dizelim üzerine 5 yemek kaşığı yağı sıvı yağ koyup yarısına kadar da su koyup ağzını kapatarak kısık ateşte pişirelim.
- Dolmaları piştikten sonra mutlaka dinlendirelim afiyet olsun.
Kuru Dolma (Halep) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
