Güveçte Etli Yaprak Sarma

1. Salamura asma yapraklarını sıcak suda bekleterek tuzundan arındıralım, bol su ile yıkayalım. Süzgeçten geçirelim.
2. Uygun bir kaba yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulguru koyalım.
3. Soğanı ince ince doğrayıp ekleyelim. Diğer tüm iç malzemeleri de koyalım. Yarım çay bardağı su ilave edip iyice karıştıralım.
4. Yaprakların içine 1 tatlı kaşığı kadar iç koyup saralım.
5. Sarma işlemi bittikten sonra güveç tenceresinin tabanına varsa bir kaç kemik dizelim.
6. Yoksa bir soğanı halka halka doğrayıp koyalım, sarmaları sıkıca dizelim.
7. Bir kasede salçayı sıcak suyla açıp yağ ve nar ekşisini karıştıralım salçalı suyu dolmaların üzerine dökelim.
8. Porselen düz bir tabağı üzerine kapatalım, kapağını kapatıp kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirelim. İhtiyaç oldukça kaynar su ekleyin.
9. Pişme süresi yaprak cinsine göre değişebilir.
10. Pişen sarmayı ocağı kapatıp yarım yada bir saat kadar dinlendirelim.
11. Dinlenen sarmayı geniş bir kaba ters çevirelim. Etli sarmamız servise hazır. Afiyet olsun.

Güveçte Etli Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı