Dolma Biber ve Domates Dolması (Acılı)

1. Biber ve domatesleri yıkayıp, ayıklıyoruz. Domates içlerini kenara ayırıyoruz. Soğan ve sarımsaklar soyuluyor. Pirinç ve bulguru suya ıslıyoruz.
2. Maydanoz-soğan-acı biber ve sarımsakları ince ince doğrayıp karıştırıyoruz domates içlerini de karışıma ekliyoruz.
3. Tüm baharatları ve tuzu karışıma ilave edelim, iyice karıştıralım. Karışımı derin bir kaba aktarıp yıkadığımız pirinç- bulgur ve kıymayı ilave edip, karıştırmaya başlayalım.
4. Sırasıyla 2 kaşık sıvı yağ-salçaları (1/2 kaşık kadarını ayıralım) -1 çay bardağı su ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştıralım. Yaklaşık bir saat karışımı dinlendirelim.
5. Hazırlamış olduğumuz harcı, biber ve domateslerin içine dolduruyoruz.
6. Ayırdığımız 1/2 salçayı bir miktar suda eriterek hazırladığımız sosa bir yemek kaşığı sıvı yağı ilave ederek tencereye dolmaların üzerini geçmeyecek kadar aktarıyor ve yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Dolma Biber ve Domates Dolması (Acılı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı