Diyarbakır Usulü Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 15 adet kuru patlıcan
- 20 adet kuru biber
- Asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük baş soğan
- 200 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
- 3 yemek kaşığı salça (Karışık)
- 1 su bardağı yağ
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı isot
- Yarım demet maydanoz
- Yarım avuç kuru reyhan
- 1 paket beştürlü köfte baharatı
- 3 yemek kaşığı tane sumak
- Tuz
Diyarbakır Usulü Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biber ve patlıcanlarımızı haşlıyoruz aşma yapraklarımızı sıcak suya koyup çıkarıyoruz.
- Sumağı bir kaba alıp üstüne bir su bardağı kaynar su ekleyelim demlemeye bırakalım.
- Soğanlarımızı ve yeşil biberimizi robottan geçirelim.
- Domatesi ve maydanozu ince ince kıyalım. Dilerseniz aynı şekil robottan geçirebilirsiniz.
- Malzemeleri kabımıza alalım ve baharatlarımızı salçamızı yağımızı ekleyip bi güzel karıştıralım.
- Biber ve patlıcanlarımızı biraz boşluk kalacak şekilde dolduralım.
- Sarmalarımızı saralım ve tenceremize dizelim.
- Hazırladığımız sumak suyunu süzelim tencereye boşaltalım.
- Üzerine ekstra sıcak su ekleyelim.
- Üstünü bir tabakla kapattığımız tenceremizi yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra altını kısarak pişirmeye devam edelim.
Afiyet olsun 🙂.
Diyarbakır Usulü Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
