Bayatlamayan Şerit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
• Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
• Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
• Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
• Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir.
• Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır.
• Resimdeki gibi kesikler oluşturulur.
• İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.
• Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır.
• 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.