Yapımı oldukça kolay olan sultan sarması, sütlü tatlı sevenlerin bayılarak tüketeceği bir tarif. Ev yapımı kakaolu muhallebi ile Hindistan cevizinin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarifin tadı oldukça hafif ve kesinlikle yedikçe yiyesiniz geliyor. Rulo haline getirilen tatlının üzerine dilerseniz Antep fıstığı ekleyebilir, ya da çikolata sosu ile ekstra çikolatalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu tarif çok kolay bir tatlı tarifi. Örneğin krem şanti eklediğiniz noktada içerisine fındık, ceviz veya damla çikolata ile lezzetlendirebilirsiniz. Bu tarif oldukça pratik olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Bu aşamada “sultan sarması neden çatlar?” sorusu akıllara gelebilir. Tepsiye yaydığınız sultan sarması tatlısının muhallebisini mutlaka bir gece bekletmeniz gerekiyor. Aksi takdirde rulo haline getirirken dağılmalar meydana gelebilir. Afiyet olsun!
Sultan Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıtoz şeker
- 1,5su bardağıun
- 3yemek kaşığıkakao
- 1litresüt
- 1yemek kaşığıtereyağ
- 1paketvanilin
- 1,5su bardağıHindistan cevizi
- 2paketkrem şanti(toz halinde satılan şantiye 1 çay bardağı süt)
Sultan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sultan sarması için bir tencerede un, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp, üzerine yavaşça süt ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Koyulaşmaya ve baloncuk çıkarmaya başlayan muhallebinin içerisine tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Koyulaşan ve pişen muhallebiyi ocaktan alamadan önce vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Fırın tepsisine Hindistan cevizini yayın.
- Muhallebiyi, Hindistan cevizinin üzerine dikkatlice yayın. Bir gün boyunca buzdolabında bekletin.
- Bir gün bekleyen muhallebiyi 8 eşit dikdörtgen olacak şekilde kesin ve krem şantiyi tüm yüzeye yayın.
- Bir spatula yardımıyla dikdörtgen parçaları yavaşça rulo haline getirin. Üzerine, arzuya göre Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.
