Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzemeler

Porsiyon:
Sarma İçin Malzemeler
500 gr Salamura yada Taze Yaprak
5 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
1 ad Limon
1 su bardağı Sıcak Su
İç Harcı
Yarım su bardağı Zeytin Yağı
3 ad Kuru Soğan
1,5 su bardağı Pirinç
1 su bardağı Sıcak Su
1 yemek kaşığı Dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı Kuş Üzümü
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Nane
1 çay kaşığı Yenibahar
Yarım çay kaşığı Tarçın İsteğe Bağlı

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Özellikler:
  • Vegan
Mutfak:

Taze koparılmış yapraklardan zeytinyağlı lezzetli ve nefis bir tarif oldu.

  • 1 saat
  • 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

  • Sarma İçin Malzemeler

  • İç Harcı

Tarifimize başlayalım

Paylaş
(Visited 73 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Adım

Püf Nokta

İmkanınız var ise mevsiminde, az damarlı ve taze asma yaprağı kullanın.Salamura yaprak kullanıyorsanız; tuzunun gitmesi için bol suda sudan bir iki kez geçirin . Kaynayan su da 2- 3 dakika haşladıktan sonra durulayıp kullanın.Sarmaları sararken olabildiğince minik ve sıkı sarılmasına özen gösterirseniz güzel görünecektir.Kuş üzümlerini kumunun gitmesi için; bol suda bekletip, duruladıktan sonrasında kullanın.
Yemeği pişirirken üzerine porselen tabak kapatırsanız , buharlı bir şekilde daha iyi pişmesini sağlarsınız.

2
Adım

Taze yapraklı Zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır?

Sarmanın iç harcını hazırlamak için; yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. 3 adet rendelenmiş soğanı hafif renk alana kadar kavurun. Ardından üzerine 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da koyup kavurmaya devam edin.

Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı pirinci soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kavurun.

Ardından sırasıyla; 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar ve tarçın ekleyip karıştırın.
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyu da ilave edin ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

Salamura asma yapraklarını tezgahın üzerinde damarlı kısımları üstte kalacak şekilde açın. Her bir yaprağın orta kısmına; hazırlayıp, ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaştırın.

Kenar kısımlarını içe alıp, geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyin.

Tüm yaprakları sıkı bir şekilde sarın.

Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayın.

Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizin. Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin.

Pişme sırasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.

İsteğinize göre; ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Arkadaşlarınla Paylaş

Tarif yorumları

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
Sonraki
Nefis Tel Şehriye Çorbası Tarifi
Sonraki
Nefis Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Add Your Comment