Yarım kg taze barbunya (kabukları ayıklanınca 2 su bardağı kaldı)3 küçük boy patates2 küçük boy havuç2 orta boy kuru soğan3 iri diş sarımsak3 iri olgun domatesYarım yemek kaşığı biber salçasıYarım çay bardağı zeytinyağTuz, karabiber, kimyon3 su bardağı kaynamış suYarım limonBarbunyaların kabuklarını ayıklayıp yıkayın ve bir tencereye alıp üzerine yarım limon sıkıp kabuğunu da içine atın yumuşayana kadar haşlayın. Böylelikle barbunya kararmıyor.Domates hariç sebzeleri küp küp doğrayın hazır olsun.Yemeği yapacağınız tencereye zeytinyağını koyun ve üzerine soğan sarımsak ve havucu ekleyip iyice pembeleşene kadar kavurun.Patatesi de ilave edip 5 dakika kadar daha kavurun. Domatesi rendeleyip içine koyun salçayı da ilave edin karıştırın.Domatesler suyunu çekmeye başlayınca haşlanmış barbunyayı içine ilave edip baharatları ve 3 su bardağı kaynamış suyu da koyun ocağın kısık gözünde sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.(Visited 52 times, 1 visits today)
