Dolma-Sarma TarifleriZeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 25 adet kuru patlıcan
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı köftelik bulgur
- 1 büyük boy soğan
- 1 su bardağının 2/3 ü kadar zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça (Biber/domates)
- Yarım demet maydanoz
- 1/3 demet dereotu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 tepeleme yemek kaşığı sumak
- 1 limon
- 1,5 su bardağı sıcak su
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları ince kıyıp dolmaları pişireceğimiz kapta zeytinyağı ve salça ile kavurun.
- Kavrulan soğana yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyerek arzu edilen tuz ve baharatlarla 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.Not. Damak zevkinize göre baharatlandırma yapabilirsiniz.
- Kavrulan iç harcına sıcak suyu ve yarım limonun suyunu ekleyip pilav yapar gibi demlenmeye bırakın.Not. Çok pişmeyecek dirilik kalacak.
- Suyunu çeken pirince ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip başka bir kapta soğumaya bırakın.
- İç harç soğurken kaynar suya patlıcanları koyun.
- Yumuşayıp doldurulabilir kıvama gelen patlıcanları süzüp iç harç ile doldurun.Not. Patlıcanları tepeleme doldurmayın. Pirinçler biraz daha şişeceğinden patlıcanlardan dışarı taşabilir.
- İç harcı hazırladığınız yağlı tencereye patlıcanları dizin.Not. Patlıcanların üzerine dolma taşı ,kase gibi ağırlık yerleştirin ki tencerede yüzmesinler.
- 1 çay kaşığı tuz kalan yarım limonun suyu ve 1,5 bardak suyu tencereye ekleyin.Orta ateşte 20-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
