Zeytinyağlı Kışlık Kuru Dolma ️

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Zeytinyağlı Kışlık Kuru Dolma ️

  • 2 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 12 tane kuru patlıcan
  • 18 kuru dolmalık biber
  • Bi miktar yetecek kadar salamura üzüm yaprağı
  • 4 su bardağı pirinç
  • 1, 5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy limon
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • Tuz
  • Pulbiber ,karabiber ,nane ,arzuya göre kuru reyhan
  • Tencerede su kaynatın kurutulmuş biber ve patlıcanı kaynayan suya atıp yarım haşlayın.
  • Üzüm yapraklarını sıcak su dolu kaba yatırın tuzunu bırakması için Bi saate yakın bekletin.
  • Ayrı bir kapta dolma için su kaynatın.
  • Zeytinyağını geniş bir tavaya alın kızdırın minik minik doğrayın ve kısık ateşte iyice kavurun aman yakmayın ☺️ kavrulduktan sonra salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun ve en son yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyin kavurun.
  • Kavurduktan sonra harcın içine baharatları ve yarım limon suyunu ekleyin.
  • Limontuzunu Bi kahve fincanı sıcak suda eritip onuda ekleyin. İyice harmanlayın.
  • Tencerenin en altına iki sıra yaprak açın veya yırtılmış biber patlıcan varsa koyun.
  • Daha sonra dolmaları yarım şekilde içine su çekecek şekilde doldurun ve yaprakları sarın. Tencereye dizin.
  • Üstüne az tuz ve kalan yarım limonun suyunu ekleyin çok az zeytinyağı gezdirin malzemelerin üstüne ve kaynar suyunu ekleyin (mümkünse harç yaptığınız tavanın içinde o suyu gezdirin ve öyle ekleyin tencere tüm aromasını verecektir)
  • Suyu malzemelerin üstünü bir parmak geçsin yaklaşık olarak. Üstüne ağırlık veya tabak koyup tencereyi kapatın.
  • İlk kaynamaya kadar harlı ateşte pişirin kaynayınca ateşi orta şekilde düşürün ve suyunu çekmeye yakın en kısıkta pişirmeye devam edin.
  • 1 saat 10 dk kadar sürede pişirin. (Tabi pirinçin sertliğini cinsine bağlı bu süre yada uzayabilir)
  • Piştikten sonra 15 dk boyunca demlendirin kapağı açmayın. Sonrasında servise hazır AFİYET OLSUN 💕
  • (Visited 9 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Limonata Tarifi
    Önceki
    Limonata
    Saray Sarması Tarifi
    Sonraki
    Saray Sarması
    Limonata Tarifi
    Önceki
    Limonata
    Saray Sarması Tarifi
    Sonraki
    Saray Sarması

    Add Your Comment