1 su bardağı kuru barbunya1 adet orta boy soğan2 adet küçük patates2 adet küçük boy havuç1 çay kaşığı şeker2 diş sarımsak1 yemek kaşığı salçayarım çay bardağı zeytinyağıtuz,pulbiberZeytinyağlımızı yapmaya başlamadan 3 saat kadar önce barbunyalarımızı su dolu tencerede biraz tuz atıp bir taşım kaynatalım.Ocağı kapatıp barbunyayı ıslanmaya bırakalım.Islandıktan sonra barbunyaların siyah suyunu süzüp düdüklü tencerede 10 dakika haşlayalım.Yemeği pişireceğimiz tencereye yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsakları zeytinyağı ile beraber kavuralım.Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayalım.Kavrulan soğanımıza ekleyelim.Biraz kavurduktan sonra salçayı, şekeri ve baharatları ekleyelim.Salça kavrulunca üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.Barbunyaların suyunu süzüp yemeğe ekleyelim.Kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.Soğuyunca üzerine ince kıyılmış maydanoz dökelim. Afiyet olsun..(Visited 4 times, 1 visits today)