500 gr Pazı1 orta boy kuru soğanYarım yemek kaşığı biber salçasıYarım yemek kaşığı domates salçasıKarabiberPulbiber4 adet yumurta1 çay kaşığı tuzYarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağKurusoğanı yemeklik doğrayıp genişçe bir tencerede sıvıyağda kavuruyoruz.Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.Önce yıkadığımız pazının saplarını küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyip soğanlarla biraz kavuruyoruz .Sonra ince ince doğradığımız pazıları ekliyoruz.Baharatlar ve tuzunu da ekleyip kapağını kapatıyoruz.Pazı suyunu salıp çektiğinde beş dk kadar yağında kavurup çırpılmış yumurtayı üzerine döküyoruz ve kapağını kapatıyoruz.Yumurtalar piştiğinde servise hazırdır.Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri serperek de servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.(Visited 17 times, 1 visits today)
