1 adet orta boy soğan1 adet küçük boy kırmızı biber2 adet iri patates1 kase dolusu ıspanaksıvı yağtuzyumurta (istenildiği kadar)Ispanaklar doğranıp yıkanır.Soğan ay şeklinde doğranır, kırmızı biber ufak doğranır ve sıvı yağda kavrulur.Patatesler tavla zarı büyüklüğünde kesilir, soğan ve biberle beraber yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.Patatesler yumuşayınca ıspanaklar eklenir ve karıştırılır.Tuz ve karabiber de eklenip kısık ateşte 2-3 dk tutulur.Yumurtalar dağıtılmadan ıspanakların üzerine kırılır ve beyazları pişinceye kadar kapağı kapalı pişirilir. Afiyet olsun…(Visited 5 times, 1 visits today)
