Yarım kilogram ıspanak3-4 adet yumurtatuzkarabiberpul biberkırmızı biber2-3 çorba kaşığı sıvı yağ1.5 yemek kaşığı salça1 orta boy soğanYarım çorba kaşığı çemen (tercihe bağlı)Ispanakların kökleri ayıklanıp bol su ile yıkayın.Tencereye koyarak üzerine su koymadan hafifçe haşlayın.Büyükçe bir tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirin.Salçasını ilave edin.Ardından ıspanakları kevgirle alıp (suyunu sıkmayın kevgirle alırken gelen hafif su olunca daha lezzeti olur.) ve isteğe göre çemeni ekleyip karıştırın ve ıspanakları hafifçe kavurun.Tuzunu ve baharatını ayarlayıp üzerinde 4 tane göz açın ve boşluklara yumurtaları kırın.Yumurtaların üzerine de tuz ve kırmızı biber ektikten sonra tavanın ağzını kapatarak yumurta akları pişene dek ateşte tutun. Afiyet olsun…Fırında yumurtalı ıspanakIspanak boraniİçerisinde bol miktarda A, B ve K vitaminleri bulunmaktadır.İçerdiği kalsiyum sayesinde kemiklerin gelişmesine çok büyük katkı sağlamaktadır.Bazı kanser hücrelerinin çoğalmasının önüne geçer.Kan pıhtılaşmasını sağlar.Kalp hastalıklarını önler.Migren rahatsızlığına iyi gelmektedir.A vitamini sayesinde saçlar için gerekli nemi karşılar.Yarım tabak yumurtalı ıspanak yaklaşık olarak 87 kaloriye denk gelmektedir.(Visited 27 times, 1 visits today)
