Yumurta-yı Hümayun

Tarifimize başlayalım

2 adet soğan

1 tutam esmer şeker

Yenibahar

Kırmızı toz biber

Karabiber

Çok az tuz

100 gr pastırma

2 yumurta

Soğanlar soyulur ikiye kesilir. Yarım ay şeklinde ince ince doğranır. Sıvıyağda kavrulurken bir tutam esmer şeker eklenir kavrulmaya devam edilir.

Yenibahar, Kırmızı toz biber ve karabiber tuz atılır kavurmaya devam edilir. (Pastırma da tuzlu olacağı için fazla tuz eklenmez. )

Ufak ufak doğranmış pastırması eklenir biraz da öyle kavrulur.

Pastırmanın ortası açılır yumurta kırılır dağıtmadan pişirilir. Servise hazır afiyet olsun.

(Visited 14 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)