Yüksük Çorbası (Yoğurtlu)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yüksük Çorbası (Yoğurtlu)

  • 2 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • Bir fiske tuz
  • Karabiber
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı kemik suyu
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 yumurta beyazı (akı) sarısını koymuyorum çünkü rengini sarartıyor
  • Tereyağ ve nane
  • Hamur için gerekli malzemelerin hepsi karıştırılır ve bir güzel yoğurulur. Dinlenmesi için yarım saat bekletilir.
  • Küçük toplar halinde ayrılır ve açmak için için tezgahın üzerine serilir. Ortadan biraz daha ince şekilde açılır.
  • Açmak için ben oklava kullandım. Dileyen merdane de kullanabilir. Yüksük çorbasının özelliği hamurun yıldız şeklinde olmasıdır bu şekli vermek için hamuru kare kare kesmemiz gerekiyor.
  • Kıymalı harç için soğan küçük küçük doğranır ve baharatıyla karıştırılır. Kesilen kare hamurların ortasına konulur ve iki elimizle kareyi 4 tarafından ortadan kapatmamız gerekiyor ve böylelikle yıldız şekli veriliyor.
  • Hazırladığımız mantı hamurlarını birbirine yapışmaması için un serpiyoruz. Daha sonra geniş bir tencereye yoğurt ve yumurtanın akını koyuyoruz. Bunu daima karıştırmamız gerekiyor. Çünkü kesilebilir.
  • Kaynayan yoğurda kemik suyunu ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz. Kaynamaya devam eden suyumuza hazırladığımız mantıları döküyoruz.
  • Ardından nohudunu ekliyoruz. Hamurlarının yenilebilir kıvama gelene kadar kaynatıyoruz. Ocağın altını kısmış oluyoruz.
  • Bu sırada ayrı bir kapta tereyağını eritip üzerine nane döküp biraz kızartıp yemeğimizi üzerine döküyoruz. Dilerseniz bunu serviste de yapabilirsiniz Afiyet olsun
  • (Visited 7 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası Tarifi
    Önceki
    Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası
    Ervanın Muhallebisi Tarifi
    Sonraki
    Ervanın Muhallebisi
    Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası Tarifi
    Önceki
    Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası
    Ervanın Muhallebisi Tarifi
    Sonraki
    Ervanın Muhallebisi

    Add Your Comment