Yoğurtlu Yassı İçli Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yoğurtlu Yassı İçli Köfte

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  •  250g orta yağlı kıyma et
  •  1 adet kuru soğan
  •  1 adet patates
  •  1 kahve fincanı zeytinyağı
  •  1,5 çay bardağı ceviz içi
  •  Biraz maydanoz
  •  Tuz
  • karabiber
  • kırmızı biber
  •  1 su köftelik bulgur
  •  1 su bardağı köftelik yarma bulgur
  •  2 yemek kaşığı un
  •  1 yumurta
  •  1’er yemek kaşığı tuz
  • kırmızı biber
  • kuru reyhan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1’er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • İç malzemenin hazırlanması, eti zeytinyağı ile kavuralım.
  • Patatesi, soğanı zardan daha küçük doğrayıp ekleyelim iyice kavrulunca tuzu, baharatları katıp bir süre daha kavuralım.
  • Cevizi, maydanozu ilave edip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
  • Dış malzemenin hazırlanması, yarma ve bulguru yoğurma kabına alalım.
  • 2 su bardağı soğuk su ile ıslatıp 15 dk bekletelim.
  • Baharatları, tuzu ekleyip hamuru özleşinceye kadar yoğuralım.
  • Arada bir su vererek en son yumurta ve unu ekleyip yoğurma işlemini tamamlayalım.
  • Yumurtadan küçük toplar yapıp içini külah gibi oyalım ( bu arada elimizi suya batırmayı unutmayalım ).
  •  İç harçtan bir tatlı kaşığı içine koyalım.
  • Ağzını kapatıp yuvarlayıp hafif üzerini bastırıp yassı yapalım bütün malzemeler bitinceye kadar aynı işlemi yaparak tamamlayalım.
  • 1,5 litre suyu 1 yemek kaşığı tuz ile kaynatalım.
  •  7-8 adet köfteyi kaynayan suya atalım.
  • 5-6 dk kadar haşlayalım. Köfteler su yüzeyine çıkınca haşlanmış demektir.
  • Bütün köfteler bitinceye kadar aynı işlemi yapalım, cam kapaklı bir kaba yerleştirelim.
  • Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
  • Tereyağında salçalı sosu hazırlayalım.
  • Servis yaparken istenilen miktarda köfteyi tabağa alalım üzerine 3 yemek kaşığı yoğurdu dökelim daha sonra salçalı sostan üzerine ilave edelim.
  • Servise hazır afiyet olsun.
  • (Visited 5 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tam Buğday Unundan Ekmek ( 6 Ay) Tarifi
    Önceki
    Tam Buğday Unundan Ekmek (+6 Ay)
    İrmikli Hurmalı Ara Öğün ( 8 Ay) Tarifi
    Sonraki
    İrmikli Hurmalı Ara Öğün (+8 Ay)
    Tam Buğday Unundan Ekmek ( 6 Ay) Tarifi
    Önceki
    Tam Buğday Unundan Ekmek (+6 Ay)
    İrmikli Hurmalı Ara Öğün ( 8 Ay) Tarifi
    Sonraki
    İrmikli Hurmalı Ara Öğün (+8 Ay)

    Add Your Comment