1. 5 su bardağı ince bulgur1 su bardağı su (kaynamış)2 çay kaşığı tuz4 yemek kaşığı un2. 5 su bardağı yoğurt1 diş sarımsak ( isteğe bağlı )1. 5 yemek kaşığı tereyağı5 su bardağı suNane veya pul biber ( isteğe bağlı )Köfte İçin; 1. 5 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı kaynamış su ile ıslatıyoruz ve 5 dk şişmesi için bekliyoruz.Daha sonra şişen bulgurun içine 4 yemek kaşığı unu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 1 çay bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.Oluşan hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.Hazırlanan köfteleri 5 su bardağı kaynayan ve içine 1 çay kaşığı tuz eklediğimiz suyun içine döküyoruz ve 5 dk pişiriyoruz.Pişirdikten sonra köfteyi süzüyoruz ve ılınması için bırakıyoruz.Yoğurt İçin; 2. 5 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz ve içine – isteğe bağlı – 1 diş sarımsak rendeliyoruz.Sosu İçin; 1. 5 yemek kaşığı tereyağını renk alana kadar eritiyoruz.SERVİS; Ilık olan köfteleri yoğurtla karıştırıyoruz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağı döküyoruz ve – isteğe bağlı – pul biber veya nane döküyoruz.(Visited 7 times, 1 visits today)
