Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi (Pişman Olmayacağınız Güzel Bir Tarif)

Name: Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi (Pişman Olmayacağınız Güzel Bir Tarif)
Yield: 6-8

Serves 6

Directions

1.5 su bardağı yeşil mercimek

5 + 2 su bardağı (Toplamda 7 su bardağı kullanılacak)

1 yemek kaşığı limon suyu

1 orta boy kuru soğan

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kapya biber

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1-2 çay kaşığı tuz (Tamamen sizin damak zevkiniz)

Öncelikle ben önceden ıslatmadım, sadece 30-40 dk suda beklettim.

Çıkan koyu renkli ilk suyu attım ve yeşil mercimeklerimi yıkadım, yemeği yapacağım tencereye yeşil mercimekleri koydum.

Üzerine 5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı limon suyu dökerek haşlamaya bıraktım.

Yeşil mercimek haşlanırken bir tavaya soğanı yemeklik, biberi de minik minik küpler halinde doğrayarak 5-6 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.

Soğanlar pembeleşince, biberler de biraz ölünce salçalarımızı ekliyoruz.

Salçanın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.

Daha sonra 2 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve bir taşım kaynatıyoruz.

Bu aşamada tuz ve karabiberimizi de ekliyoruz ve altını kapatıyoruz.

Haşlanan mercimeğin içine soğanlı harcımızı da ekleyerek bir iki taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. (Mercimeklerin haşlanıp haşlanmamasına tadına bakarak kolayca anlayabiliriz. Ben bu haşlama aşamasındaki suyunu değiştirmiyorum, burdaki kendi suyuyla ayrı bir lezzetli ve vitaminli oluyor. )

(Visited 25 times, 1 visits today)