Yayla Çorbası ( Tam Kıvam Tam Lezzet )

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yayla Çorbası ( Tam Kıvam Tam Lezzet )

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 4 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt ( asla normal yoğurt kullanmayın süzme olması şart )
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 kahve fincanından bir parmak eksik pirinç ( ben baldo pirinç kullandım )
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 7 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( tuz en son çorba pişip ılındıktan sonra eklenecek. çorba pişerken yada altını kapatır kapatmaz eklerseniz yoğurdunuz kesilir, çorbanız kesik, kesik olur bu önemli bir nokta dikkat edin )
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tepeli domates salçası
  • 2 çay kaşığı tepeli kuru nane
  • İlk önce tenceremize 4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurdu ardından 1 yumurtanın sarısını ununu ve 7 bardak suyumuzu döküp mikser ile çırpalım.
  • Ayran kıvamına getirelim, sonrasında ayıklanmış yıkanmış baldo pirinçleri ekleyelim ve ocağa alalım.
  • Kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım sakın karıştırmamazlık etmeyin pirinçler tencereniz dibine çöker ve oturur devamlı karıştırın.
  • Kaynama noktasına gelip göz göz olunca 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup ağır ağır pişmeye bırakalım.
  • Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar arada bir gidip gelip kontrol edelim karıştırın.
  • 5 dakika arayla ki pirinç çökmesin. Ben 25 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirdim.
  • Çorbamız piştikten sonra hemen başka bir tencereye aktarıp kapağını kapatın ılık hale gelince bir tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
  • Sosu için küçük bir tavaya sıvı yağ tereyağ alıp eritin erimeye başladığı an 1 çay kaşığı tepeli domates salçasını katın.
  • Kaşığın arka yüzüyle eze eze salça yağa iyice karışsın pişsin sonra kuru nanesini ekleyip 1 – 2 tur tekrar karıştırıp ocaktan alın.
  • Kimisi bu sosu direk çorba tenceresinin içine döküyor ama ben servis ederken kaselerin üstüne sosunu dökmeyi tercih ediyorum, bu aşama size kalmış bir şey.
  • (Visited 4 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Ekşili Köfte (Nohutlu Ve Erişteli) Tarifi
    Önceki
    Ekşili Köfte (Nohutlu Ve Erişteli)
    Kremalı Tadında Nefis Mantar Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Kremalı Tadında Nefis Mantar Çorbası
    Ekşili Köfte (Nohutlu Ve Erişteli) Tarifi
    Önceki
    Ekşili Köfte (Nohutlu Ve Erişteli)
    Kremalı Tadında Nefis Mantar Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Kremalı Tadında Nefis Mantar Çorbası

    Add Your Comment