Yayla Çorbası (Püf Noktalarıyla)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yayla Çorbası (Püf Noktalarıyla)

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 tepeleme kase süzme yoğurt veya 2 su bardağı yağlı yoğurt
  • 1 çay bardağından biraz az pirinç
  • 1, 5 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yumurta
  • 2-3 dal taze nane (Varsa kullanın)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 9 su bardağı soğuk su (Bardak ölçüsü 200 ml. )
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Öncelikle tenceremize süzme yoğurt, un, yumurta ve 2, 5 su bardağı kadar soğuk suyumuzu koyup el blenderı veya çırpıcıyla iyice çırpıyoruz, pirinci ve kalan suyumuzu ilave edip ocakta kaynayana kadar aynı yönde karıştırıyoruz.
  • Pirinçler yumuşadığında taze nanemizi ince doğrayıp çorbamıza katıyoruz (ayrı bir aroma katıyor)
  • Ocaktan alıp tenceremizi soğuk suya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar bekletiyoruz ki çorbamız daha özlü olsun ve kesilmesin. Tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Bu arada kesinlikle tencerenin kapağını kapatmıyoruz.
  • Sos tavamıza tereyağını koyup kızdırıyoruz, naneyi koyup tavamızı salladıktan sonra anında çorbamızın üzerine döküyoruz.
  • Çorbamızdan mis gibi tereyağ ve nane kokuları yayıldı, kapağını kapatıp servis anını bekliyoruz.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
    Yayla çorbasının püf noktaları:
    – Yoğurt, un ve yumurtayı az suyla çok iyi çırpalım
    – Çorbamızı soğuk suyla hazırlayıp kaynayana kadar aynı yönde karıştıralım
    – Kaynadığında kıvam koyu olursa, sıcak su ilave edebiliriz kesinlikle soğuk su ilave etmeyelim.
    – Çorbamız piştiğinde tuzunu koymadan 5 dakika kadar soğuk suda tutalım, tuzunu kesinlikle pişme anında koymayalım
    – Nanesini yağda fazla yakmayalım ki yeşil kalsın.
    Not : Çorbamızın olmazsa olmazı nanenin tam kurutma zamanı Mayıs ve Haziran aylarıdır. Bu aylarda aroması çok yoğun oluyor. Nanenin faydaları ve yeşil kurutma tekniğini önceki tariflerimde vermiştim.
  • (Visited 6 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Yer Elmalı Çok Faydalı Sebze Püresi ( 7) Tarifi
    Önceki
    Yer Elmalı Çok Faydalı Sebze Püresi (+7)
    Nefis Paşa Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Nefis Paşa Çorbası
    Yer Elmalı Çok Faydalı Sebze Püresi ( 7) Tarifi
    Önceki
    Yer Elmalı Çok Faydalı Sebze Püresi (+7)
    Nefis Paşa Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Nefis Paşa Çorbası

    Add Your Comment