2 paket burçaklı büskivi2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı2 yemek kaşığı süt2 tepeleme yemek kaşığı dövülmüş fındık (İsteğe bağlı)4 adet oda sıcaklığında yumurta1 su bardağı toz şeker ( 200 ml’lik bardak)1 paket sıvı krema (200 gr)1 paket labne peyniri (300 gr)3 yemek kaşığı süzme yoğurt2 paket vanilya4 yemek kaşığı un400 gr vişne ( ben dondurulmuş kullandım)5 yemek kaşığı toz şeker2 yemek kaşığı nişasta ( mısır yada buğday farketmez)Yarım çay bardağı su(nişastayı açmak için)1 su bardağı su26 cm lik kelepçeli kalıpTabanı için yağlı kağıtKalıbın etrafını sarmak için alüminyum folyoİlk önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısınması için bekliyoruz.Sonra cheesecake mizin tabanını hazırlıyoruz.Büsküvilerimizi rondodan geçirip içerisine dövülmüş fındık, eritilmiş tereyağını, sütü ekleyip karıştırıyoruz ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza bir bardak yardımı ile bastırarak düzlüyoruz.Kremayı hazırlayana kadar buzlukta bekletiyoruz.Krema için yumurta ve Şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.Sonra içerisine labneyi, kremayı, yoğurdu, vanilyalı ve unu ekleyip düşük ayarda hepsi karışana kadar çırpıp etrafını iki kat folyo ile sardığımız(kekin etrafının kızarmaması için)Kelepçeli kalıba döküyoruz fırın tepsisine yerleştirip tepsinin içine kelepçeli kalıbın tabanını geçecek kadar su ile dolduruyoruz(çatlamaması için)Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika sonra 160 dereceye düşürdüğümüz fırınımızda üzeri hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişiriyoruz.Piştikten sonra fırının kapağını hafif açık bırakıp soğumaya bırakıyoruz.Vişneli Sos için çekirdeği ayıklanmış vişnelerimizi, 1 su bardağı suyumuzu ve şekerimizi pişirme kabına alıp üzerine su ile açtığımız nişastayı da ekleyip orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Son olarak soğuyan kekin üzerine vişneli sosu döküyoruz. Afiyet olsun 😌(Visited 12 times, 1 visits today)
