Valide Sultan Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Valide Sultan Çorbası

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • Yarım çay bardağı bulgur
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 lt su
  • 1 su bardağı garnitür
  • 150 gr kıyma
  • 1 adet soğan (Rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 dolu yemek kaşığı galeta unu
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske karabiber
  • 1. 5 su bardağı yoğurt
  • 1. 5 yemek kaşığı un
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 1 dolu çay kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İlk olarak pirinç ve bulgur yıkanıp, suyu süzülür.
  • Derin bir tencere içine pirinç ve bulguru konulur.
  • Üzerine 2 litre su dökülüp, ocakta kaynamaya bırakılır.
  • Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Kısık ateş üzerinde pirinç ve bulgurlar şisene kadar pişirilir.
  • Bu sırada köftesi için; bir kaba kıyma, galeta unu, rendelememiş soğan, sıvı yağ tuz ve karabiber, (isteğe bağlı) konulur. İyice yoğurulur.
  • Kıymalı harçtan iri nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
  • Hafif unlanmış bir kaba konulup ileri geri yapılır. Ardından hazırladığımız köfteler sıvı yağda biraz kızartılır.
  • Şişen pirinç ve bulgurların üzerine yıkanıp süzülmüş garnitür konulur bu şekilde az tıkırdatıp kaynatıp kızarttığımız köfteler eklenir.
  • Karıştırıp, kaynamaya bırakılır. Çok az birlikte bu şekilde pişirilir.
  • Bu sırada çorbanın terbiyesi için; bir kaba yoğurt ve un konulup, iyice çırpılır.
  • Kaynayan çorba suyundan terbiyenin içine kepçe ile koyup, terbiye karışımının ılınması sağlanır.
  • Sonra yoğurtlu terbiye çorbanın içine azar azar dökülüp, karıştırılır. 3-4 dakika koyulaşana kadar kaynamaya bırakılır. Kıvama gelince altı kapatılır.
  • Tereyağ bir tavada kızdırılır içine nane eklenip kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbaya ilave edilir ve karıştırılır.
  • Son olarak damak tadına göre tuz eklenir ve biraz dinlendirilir
  • (Visited 6 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Çınar Efe
    Önceki
    Çınar Efe’nin Diş Buğdayı
    Oğluşumun İlk Bebek Çorbası  5 Tarifi
    Sonraki
    Oğluşumun İlk Bebek Çorbası +5
    Çınar Efe
    Önceki
    Çınar Efe’nin Diş Buğdayı
    Oğluşumun İlk Bebek Çorbası  5 Tarifi
    Sonraki
    Oğluşumun İlk Bebek Çorbası +5

    Add Your Comment