1,5 yemek kaşığı tereyağı1-1,5 yemek kaşığı un1 tatlı kaşığı biber salçasıPul biber, karabiber, tuz (ben bol acılı yaptım siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)1 kase hazır mantı5-6 su bardağı kaynamış sıcak suÖncelikle tereyağımızı eritiyoruz ama yakmıyoruz. Eriyen yağa unumuzu ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Daha sonra salçamızı ekliyoruz. Salça da kokusu çıkana kadar kavuralım (isteyen et bulyon da koyabilir salça ile iyice ezebilirsiniz)Pul biber ve karabiberi de ekleyelim. Yakmadan bir iki karıştıralım. Sıcak suyumuzu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak dökelim.Karıştırmaya devam edelim. Damak tadınıza göre tuzu ekleyelim. Un topaklaşmasın, çorbamızı kısık ateşte kaynamaya bırakalım.Eğer un topaklanırsa blendırdan geçirerek pürüzsüz yapalım. Son olarak mantılarımızı ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.Su biraz koyu kıvam alabilir. Çok koyu bir kıvam olursa kaynamış sıcak su ekleyebilirsin mantılar piştikten sonra biraz dinlendirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.(Visited 6 times, 1 visits today)
