Topalak Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Topalak Çorbası

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağından biraz az irmik
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Yarım su bardağından biraz fazla un ( kıvamına göre)
  • 1 su bardağından biraz az kaynar su
  • 150-200 gr civarı kıyma
  • 1-1, 5 kaşık un
  • 1 küçük soğan
  • 1 küçük kase haşlanmış nohut
  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • Tuz -karabiber-nane -pul biber
  • 2-3 tane limon tuzu
  • Öncelikle topalak çorbamızın hamurunu yoğurmayla başlıyoruz.
  • Hamurumuz için irmik ve bulguru yoğurma kabımıza alıyoruz üzerine sıcak suyu döküp ıslatıyoruz.
  • Bulgurlar yumuşadığında tuz, yumurta ve salçayı üzerine koyup yoğuruyoruz.
  • Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek elimizle yuvarladığımızda dağılmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz ( yumuşak olması için elinize hafif suya batırarak yoğurabilirsiniz)
  • Hamur olduğunda hepsini nohut kadar parçalara ayırıp un serpilmiş bir tepsinin içine yuvarlıyoruz. ( fazla gelirse dondurucuya koyabilirsiniz çorbanız için hazırda bulunur)
  • Şimdi de köftemiz için kıymanın üzerine unu ekleyip yoğurup un serpilmiş bir kabın içine yuvarlayalım (un köftenin dağılmaması için)( dilerseniz köfte yerine haşlanmış tavuk eti veya kırmızı ette kullanabilirsiniz)
  • Soğanı çok ince ince küp küp doğrayıp tencerede kavuralım
  • Üzerine salçayı ekleyip kavuralım. Salça kavrulduktan sonra baharatları ekleyip biraz kavurup üzerine suyunu ve tuzunu ekleyelim.
  • Topalakları içine atalım.
  • Köfteleri çok az yağlı tavada biraz kızartalım ( dağılmaması için) ve çorbaya ilave edelim
  • Limon tuzunu da ekleyelim.
  • İyice kaynadıktan köfteler topalaklar piştikten sonra servis edebilirsiniz🤗
  • (Visited 11 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Evde Pratik Leblebi Nasıl Yapılır?
    Önceki
    Evde Pratik Leblebi Nasıl Yapılır?
    Bebe Bisküvisi ( 6) Tarifi
    Sonraki
    Bebe Bisküvisi (+6)
    Evde Pratik Leblebi Nasıl Yapılır?
    Önceki
    Evde Pratik Leblebi Nasıl Yapılır?
    Bebe Bisküvisi ( 6) Tarifi
    Sonraki
    Bebe Bisküvisi (+6)

    Add Your Comment