Tokat Yöresi Yaş Tarhana Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tokat Yöresi Yaş Tarhana Çorbası

  • 10 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 kavanoz yaş tarhana
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 küçük soğan
  • 1. 5 litre su
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Nane
  • Malzeme 5 kg ev yoğurdu (ne kadar yağılı o kadar güzel) 2 kg tam yarma ,yarım kg yarım yarma, yaklaşık 750 ml 1 litre su , tuz, yoğurt ve su çırpılıp tam yarma içine atılır kaynatılır.
  • Yarma yumuşamaya başlayınca yarım yarma da atılır yarmalar iyice patlayınca tuzu eklenir sıcağı sıcağına kavanoza basılır ters kapatılır ve yoğurt gibi sarılır kışında istediğiniz an sulandırın çorba yapın. soğanla kavurun yumurta kırın kahvaltı da yeyin. Eskiden yoğurtlar isteğe bağlı ekşiltilirdi, ekşi lezzet için veya ekşi yoğurtlardan yapılırdı. Ama eskisi gibi eksi tercih edilmediği için son yıllarda eksiltilmeden yapılır.
  • Yaş tarhana kavanozumuzu açıp tencereye döküyoruz yaklaşık 1-1. 5 litre su ekleyip elle eze eze sıvı hale getiriyoruz.
  • Ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz. nohutları da ekliyoruz. Takriben yarım saat kırk dk kısık ocakta kaynıyor.
  • Kıvam olacak çorba beyaz olmuyor kirik beyaz tarzı olacak renk ama 3 4 kaşık yoğurt ekleyerek rengini daha açıp kaynatabilirsiniz.
  • Sonra çok küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz karamelize olunca çorbamıza ekleyip tuzunu atıyoruz.
  • Sonra yağ nane yapıp serviste veya öncesinde ekliyoruz. Afiyetler olsun
    Vişne kompostosu eşliğinde
  • (Visited 14 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Ek Gıdaya Geçiş İçin İlk Hafta Menüsü Tarifi
    Önceki
    Ek Gıdaya Geçiş İçin İlk Hafta Menüsü
    Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Şehriyeli Yayla Çorbası
    Ek Gıdaya Geçiş İçin İlk Hafta Menüsü Tarifi
    Önceki
    Ek Gıdaya Geçiş İçin İlk Hafta Menüsü
    Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Şehriyeli Yayla Çorbası

    Add Your Comment