Tirşik Çorbası (Andırın Doktoru)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tirşik Çorbası (Andırın Doktoru)

  • 12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 kg. Tirşik Pancarı
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı döğme
  • 1 su bardağı un
  • 5 su bardağı yoğurt(ev yoğurdu)
  • 3 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 kase k. Maraş tahranası (isteğe bağlı)
  • Yeterince sıcak su.
  • 1 baş sarımsak
  • Tuz
  • Tirşik Çorbası için ilkönce otumuzu temizleyip yıkayalım ve kurutalım.
  • Çok ince bir şekilde kıyalım. Üzerine tuz koyup iyice yoğuralım. Birkaç kez yıkayalım.
  • Düdüklü tencereye koyalım.
  • Üzerine yıkadığımız nohut ve döğmeyi çiğden koyalım.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
  • Dileyen Maraş tarhanası koyabilir ben koymadım.
  • Ayrı bir yerde sulu ev yoğurduna 3 yemek kaşığı unu ve 3 su bardağı suyu koyup çırpalım.
  • Koyu bir ayran yapalım.
  • Tenceredeki tirşiğin üzerine karıştıra karıştıra dökelim.
  • Serçe parmağımızla kontrol edelim. Yoğurt mayalama ısısında olacak.
  • Üzerine 1 su bardağı unu dökelim. İyice her tarafını kapatalım. Açık yer kalmasın. Üzerini normal kapakla kapatalım. Sofra bezine sarıp sıcak bir yere koyalım.
  • Denir ki huysuz birinin kıyafeti üzerine konursa daha iyi mayalanır ekşir.
  • Bu şekilde 12 saat bekletelim.
  • Ertesi gün üzerindeki unu kaşıkla alalım.
  • Sonra ocağın üzerine koyup karıştıra karıştıra kaynayana dek pişirelim.
  • Kaynayınca düdüklünün kapağını kapatalım. Kısık ateşte 1 saat pişirelim.
  • Kıvamını kendimize göre ayarlayalım.
  • Çok koyu ise sıcak su ilavesi yapalım.
  • Servis yaparken sarımsağı tuzla ezip yenecek kadarına koyup karıştıralım.
  • Sarımsak katmadan uzun süre bayatlamıyor. Tirşik çorbamız servise hazır.
    Bulgur pilavı eşliğinde servis yapalım.
    Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
    🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
  • (Visited 6 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Bebişler İçin Sindirimi Kolaylaştırıcı Püre Tarifi
    Önceki
    Bebişler İçin Sindirimi Kolaylaştırıcı Püre
    Yumurtalı Avokadolu Ekmek ( 6) Tarifi
    Sonraki
    Yumurtalı Avokadolu Ekmek (+6)
    Bebişler İçin Sindirimi Kolaylaştırıcı Püre Tarifi
    Önceki
    Bebişler İçin Sindirimi Kolaylaştırıcı Püre
    Yumurtalı Avokadolu Ekmek ( 6) Tarifi
    Sonraki
    Yumurtalı Avokadolu Ekmek (+6)

    Add Your Comment