1 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı sıvı yağ1 su bardağı arpa şehriye1 parça tavuk göğsü (haşlanmış)10-11 su bardağı haşladığımız tavuğun suyuTuz5 yemek kaşığı yoğurt1 tane yumurta sarısı1 yemek kaşığı unTereyağı, pul biber ve naneÖncelikle düdüklüye 4 parça tavuk göğsü koydum ve sıcak su ilave edip pişirdim.
( Bu tavuk suyunu çorbamıza koyacağız göğüsün bir parçasını da gene çorbamıza parçalayarak koyacağız) Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyup tereyağ eriyince 1 su bardağı arpa şehriyemizi ekliyoruz birazcık şehriyeyi kavuruyoruz sonra sıcak tavuk suyundan 6 bardak kadar koyup pişmeye bırakıyoruz.Şehriyeler pişerken bizde terbiyesini hazırlıyoruz.Bunun için 5 yemek kaşığı kadar yoğurt, yumurta sarısı ve unu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.Hiç pütürcük kalmayacak şekilde.Sonra içine 1 su bardağı sıcak tavuk suyundan yavaş yavaş ekliyoruz hem terbiyemizi açmış oluyoruz hem de ılımış oluyor birden çorbaya eklersek kesilme yapabilir.Bu arada şehriyemiz pişmeye yakın.Üzerine yavaşça karıştırarak terbiyemizi ekliyoruz sonra küçük küçük parçalara ayırdığımız tavuk göğsünü de ekliyoruz tuzunu da ekleyip bir taşım kaynatıyoruz bu arada suyu katılaşıyor 3 veya 4 bardak daha kıvamına gelinceye kadar suyunu ilave ediyoruz.Yoğunluğunu ayarlayınca bir tık kaynatıp ocaktan alıyoruz üzeri için sosunu yapıp servise hazırlıyoruz🍜🥄
Afiyet şifa olsun efendim 😋(Visited 7 times, 1 visits today)
