2-3 adet kalçalı but yada tavuğun herhangi bir kemikli bölümü1 kuru soğan1 orta boy havuç2 diş sarımsak göz kararı su1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı tuz1 yumurta sarısı2 yemek yoğurt2-3 yemek kaşığı tam buğday unu veya beyaz un4-5 damla limon suyu1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı1 tutam toz kırmızı biber1 tutam pulbiber1 tutam karabiberTavuğu tencereye alın. Üzerine tuzunu, soyulmuş soğanı, iri doğranmış havucu ve sarımsakları ekleyin.2-3 dal maydanoz da ekleyebilirsiniz tavuğun kokusunu alır.Haşlanırken yüzünde oluşan köpükleri alın.Tavuğu süzüp, etlerini didikleyin. Suyunu tekrar tencereye alın.Su azalmışsa içme suyundan ekleyebilirsiniz.Yumurta sarısını, yoğurdu, unu ve limonu karıştırın.Pürüzsüz olması gerekiyor. Kaynayan tavuk suyundan bu karışıma 1 kepçe ekleyin. (bu çorbanın kesilmemesi için)Çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş ocakta kaynayan tencereye ilave edin.Bunu yaparken de bir taraftan tencereyi çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın.Tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.Didiklenmiş tavuğu da ekleyin 3-4 dakika kadar da tavukla kaynatın. (sarımsak seviyorsanız 1 dişi küçük küçük doğrayıp bu aşamada ekleyebilirsiniz)Kıvamı akışkan ise biraz daha unu suda açıp ekleyebilirsiniz koyu ise su ilave edebilirsiniz. (ben koyu ayran kıvamında yaptım, siz nasıl seviyorsanız öyle ayarlayabilirsiniz)Tuzunu kontrol edip ona göre tuz eklemesi yapın.Nanesini de atıp ocağı kapatın. Üzerine sosu yapıp gezdirin. Sıcak olarak, yanında limon ile servis edebilirsiniz.🤗👌(Visited 13 times, 1 visits today)
