2 lt su2 patates2 havuç100 gr kıyma,1 orta boy soğan1 çay bardağı pirinKekik, tuz, kaşığı biber, pul biber1 limon1 yumurtaİlk olarak kıyma, rende soğan, kekik, pul biber ve pirinci yoğurup köfte kıvamına getiriyoruz.Misketten biraz büyük yuvarlaklar yapıyoruz.Çok az un döktüğümüz bir kaseye alıp unla karıştırıp buzdolabında bekletiyoruz.Bu arada öncelikle havuçları küp küp doğrayıp 2 lt soğuk su ile haşlamaya başlıyoruz(su seviyesi 2 lt den aşağı düştükçe kaynar suyla tamamlıyoruz. )Havuçlar haşlanmaya yakınken yine küp küp doğradığımız patatesleri ve dolaptaki köfteleri aynı anda tencereye ekliyoruz.Çok yavaşça 1 kere karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.Hepsi piştikten sonra eğer yoğunluğu az ise nişasta suda açıp ekliyoruz. (Genelde pirinç ve patatesin nişastası yetiyor ama kıvam size kalmış)Ocağı kısıp, 1 yumurta ile çırptığımız limon suyunu ılıştıra ılıştıra çok yavaşça ekliyoruz.Kesilmesin diye kaynatmadan kısık ateşte 2-3 dk pişirip ocağı kapatıyoruz.Avuç içi kadar nane ekleyip 1 kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve 5 dk demliyoruz. Hiç yağ eklemiyoruz ama demlenirken çok az zeytinyağı da eklenebilir. Afiyet olsun(Visited 7 times, 1 visits today)
