1 adet hindi ızgara tava (kemiği alınmış kalça)1 litre + 1 bardak su1/2 (yarım) su bardağı yoğurt1 limon2 diş sarımsak1 yumurta1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağ1 çay kaşığı pul biber2 çay kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı tuzHindi eti düdüklü tencereye alınır. Üzerine 1 lt su eklenir, kaynamaya başlayınca kapağı kapatılıp altı kısılır ve 35-40 dakika pişirilir. (isterseniz suyun içine defne yaprağı atabilirsiniz)Et piştikten sonra suyu çorba tenceresine süzülür, kenarda bekleyen 1 bardak su da tencereye ilave edilir. Altı açılırEt ayrı bir yerde didiklenir ve tencereye eklenir.Diğer tarafta terbiyesi için, limon suyu, rendelenmiş sarımsaklar, yumurta, un ve yoğurt çırpılır.Kaynamaya başlayan çorbadan terbiyenin üzerine 2 kepçe eklenerek, terbiye ılıtılır.Ilınan terbiye çorbaya eklenir. (Bu esnada çorba sürekli karıştırılmalı yoksa yoğurt ve yumurta bulunan terbiyemiz kesilir)Bir 3-4 dakika tekrar kaynayana kadar karıştırılır ve altı kıslır.Diğer tarafta bir sos tenceresine tereyağ ve sıvı yağ alınır, eritilir. Üzerine pul biber ve kuru nane eklenip, hemen altı kapatılır. çorbanın üzerine gezdirilerek dökülür.(Visited 11 times, 1 visits today)
