Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 200 gr kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kırık pirinç
  • Karabiber
  • Çok az Kekik
  • Tuz
  • 1 yumurta beyazı
  • Köfteyi yuvarlamak için 1 çay bardağı un
  • 2 havuç
  • 2 küçük patates
  • 3 yemek kaşığı bezelye (zorunlu değil)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 10 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon suyu
  • Maydanoz veya dereotu
  • Çorbamızı yapmaya köfteleri hazırlamakla başlayalım.
  • Köfte için pirinçleri yıkayıp yoğurma kabına alalım üzerine diğer malzemeleri ekleyip.
  • Köfteyi iyice yoğuralım ve üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında dinledirelim.
  • Köfte dinlendikten sonra havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayalım.
  • Patatesleri yıkayıp süzelim daha sonra tencerede yağları ısıtıp içine önce havuçları sonra patatesleri atıp 5er dakika kavuralım.
  • Kavrulan sebzelere sıcak suyu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
  • Çorbanın suyu fokurdamaya başladıktan10 dakika kadar sonra çorbamızın köftelerini atacağız bunun için su kaynarken diğer yandan da köftelerimizi hazırlayalım.
  • Yeterince dinlenen köfteleri dolaptan çıkarıl misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
  • Genişçe bir kaba un serpelim ve yuvarladığımız köftelerin her yanını bu una bulayalım.
  • Çorbanın suyu yeterince kaynadıktan sonra köfteleri üçer beşer suya atalım ve üst üste gelmemesine dikkat edelim (arta kalan unu çorbaya eklemeyeceğiz)
  • Köfteleri ilk 1 dakika karıştırmayalım sonrasında çorbayı karıştırıp yeniden kaynamaya bırakalım.
  • Çorbayı yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra köftelerin pişip pişmediğini kontrol edelim.
  • Çorba pişmişse kıvamı da koyulaşmaya başladıysa çorba için terbiyesini hazırlamanın vaktidir artık.
  • Terbiyeyi hazırlamak için yoğurt ve yumurta sarısını karıştırma kabına alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım daha sonra limon suyunu ekleyip karıştıralım.
  • Ardından terbiyeye çorba suyundan bir kaç kepçe ekleyerek hızlıca karıştıralım sonra da terbiyeyi çorbaya yavaşça dökelim diğer elimizlede köfteleri ezmeden hızlıca karıştıralım.
  • Çorbayı yeniden kaynamaya bırakalım.
  • Çorba 1 taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
  • Eğer kıvamı çok koyu ise su eklemesi yapıp karıştırarak çorbayı kısık ateşte 3-5 dakika daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
    🔷️Çorba için uyulması gereken püf noktalar 🔷️
  • (Visited 37 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Havuç Köftesi Tarifi
    Önceki
    Havuç Köftesi
    Katıklı As Tarifi
    Sonraki
    Katıklı As
    Havuç Köftesi Tarifi
    Önceki
    Havuç Köftesi
    Katıklı As Tarifi
    Sonraki
    Katıklı As

    Add Your Comment